Germogli in 4 mosse
Parliamoci chiaro: eliminare l’inquinamento dalla nostra vita è praticamente impossibile. Dobbiamo pur mangiare e, a meno che non abbiamo la fortuna di poter disporre di un orto casalingo da irrigare...
View ArticleBiscotti coi fiocchi
Questi deliziosi biscotti riscalderanno i tuoi pomeriggi invernali, davanti ed una buona tazza di the o caffè. Il profumo delizioso della cannella evoca l’atmosfera del Natale. Da soli, per coccolarsi...
View ArticlePenne in zucca
Ingredienti (per 2 persone): 160 g di penne rigate 1 zucca intera (1 kg circa) 2 zucchine verdi freschissime 1/2 cipolla rossa tritata 1/2 cipolla bianca tritata 1 ciuffo di prezzemolo fresco qualche...
View ArticleTorta di farro e mele
Questa è la torta di mele vegana migliore che io abbia mai fatto. La farina di farro è perfetta per questo impasto che rimane soffice e gustoso. Inoltre, l’esecuzione è a prova di record: 5 minuti di...
View ArticleCocco-lasagne
Devo confessare che questa ricetta è il frutto di una mia bizzarra sperimentazione. Si tratta dell’implementazione delle lasagne con zucca e cannella, già da qualche anno un must della mia cucina....
View ArticleSigari di borragine con tofu
Questo è un piatto nato per caso. Come rallegrare il cuore alla mia piccola dopo una settimana di influenza? Mi è venuta voglia di cucinare qualcosa di buono con le foglie di borragine appena colte ed...
View ArticlePesto di mandorle e zucchine
Ottimo sulla bruschetta per l’aperitivo, ma davvero perfetto per gli spaghetti dell’ultimo minuto, questo pesto è fresco, profumato e molto versatile. Ingredienti: 100 g di mandorle pelate non tostate...
View ArticleArrotolato di farro con erbette
L’arrosto della domenica, una versione alternativa del seitan classico che stupisce sempre per il risultato, bello da vedere e davvero gustoso e succulento. Ho utilizzato la farina integrale di farro...
View ArticleSalamelle-veg al vapore
Prova ad immaginare una serata estiva, cena in veranda a lume di candela, vino fresco servito nei tuoi calici preferiti e in sottofondo della musica soft. La griglia è rovente ed hai già arrostito vari...
View ArticleLe madrine
Adoro il profumo della pasta madre e adoro rinfrescarla impastandola lentamente, mentre la sua fragranza si spande nell’aria e invade tutta la cucina. Nel periodo invernale la rinfresco...
View ArticleMillefoglie ai profumi dell’orto
Metti che un giorno ti senti molto ispirato, magari sei euforico perchè hai ricevuto una buona notizia, e metti che proprio quel giorno lì, aprendo il frigorifero in cerca di materie prime fresche,...
View ArticleGermogli in 4 mosse
Parliamoci chiaro: eliminare l’inquinamento dalla nostra vita è praticamente impossibile. Dobbiamo pur mangiare e, a meno che non
View ArticlePancake integrali coi fiocchi e concentrato di datteri home-made
Una mattina avevo voglia di fare colazione con qualcosa di dolce e goloso ma senza sensi di colpa.
View Article